WILDKAFFEE // Espresso
Jung, mutig und wild. So lässt sich das Team von Wild Kaffee am Besten beschreiben. Viele Rohkaffees von Wild Kaffee werden direkt vor Ort den Bauern abgekauft. Das bedeutet für die Bauern einen fairen, besseren Preis und für die Rösterei eine gleichbleibende Qualität mit persönlichen Beziehungen zu den Erzeugern. Die Geschichte der Rösterei um Hardi Wild und seinem Team ist ebenso ungewöhnlich wie spannend.
Im Jahr 1892 gründete Leonhard Panholzer mit seiner Frau Maria in der Herbststraße 5 in Partenkirchen am Alten Bahnhof einen Lebensmittelladen mit Molkereibetrieb. Der fortschrittliche Kaufmann bot in seinem Lebensmittelladen alsbald verschiedene Spezialitäten an. Begehrt waren seine Milch, Käse- und Quarkspezialitäten sowie seine beliebte Kaffeesahne.
Verkauft wurde auch gerösteter Kaffee, den er aus einer kleinen, feinen Hamburger Kaffeerösterei bezog. Zu jener Zeit eine Rarität, denn es gab damals nur wenige, die bereits geröstete Bohnen verkauften. Gut 120 Jahre später griff der Urgroßenkel Leonhard Wild, genannt Hardi, diese Idee neu auf und gründete zusammen mit seiner Frau Stefanie die 1. Kaffee-Rösterei in Garmisch-Partenkirchen.
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WILDERER ESPRESSO
90 % Arabica / 10 % Robusta
Kräftig, schokoladiger Espressoblend.
Unser Stärkster. Wunderbar als Starter nach einer langen Nacht. Ersetzt als Doppio fast den Herzschrittmacher. Wunderbare Crema durch den Robusta Anteil.
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CANINO ESPRESSO
100 % Arabica
Fruchtig, schokoladiger Espressoblend.
Mild im Geschmack, perfekt fü̈r Latte Machiato.
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NICARAGUA PACAMARA
100 % Arabica
Blaubeeraroma mit ausgeprägter Süße.
Starker, gehaltvoller Geschmack, perfekt für Capuccino.
Plantage: El Limoncillo der Familie Mirisch.
Varietät: Pacmara, Mischung aus Pacas & Maragogype.
Anbauhöhe: 1200 Meter ü. NN.
Aufbereitung: natürlich / trocken.
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